Тип кухонного комбайна
Приготовить салат из свежих овощей или фруктов, сделать фарш, замесить тесто – современному кухонному комбайну под силу всё. При выборе полезного кулинарного помощника необходимо решить: какие задачи вы перед ним поставите. Для минимального объема работ подойдет компактная модель, для более сложных задач – многофункциональная.

Если вы хотите, чтобы кухонный комбайн быстро справлялся с нарезанием продуктов и замешиванием теста, то вам подойдет компактная модель. Она не занимает много места, быстро выполняет все задачи и не требует больших расходов электроэнергии. Как правило, мощность компактного комбайна составляет около 500-700 Вт, объем чаши не превышает 2 литра. Такой кухонный комбайн прекрасный выбор, если вы планируете готовить только для себя.

Если в ваши планы входят большие порции салатов или фарша, лучше остановиться на многофункциональном комбайне. Он в два раза мощнее, объем чаши у него тоже гораздо больше. Кроме того, многофункциональный комбайн рассчитан на огромное количество задач: он справится не только с нарезанием овощей и фруктов, но и сможет смолоть муку, приготовить пюре или свежевыжатый сок. Не забывайте, что такая модель потребует больше расхода электроэнергии, займет больше места на кухне, а также обойдется вам дороже, чем обычный компактный комбайн.

Чаша кухонного комбайна
Очень важным фактором при выборе кухонного комбайна является чаша. Обязательно обратите внимание на объем, материал, из которого она изготовлена, показатели ударопрочности и способность выдерживать различные температуры.

Чаша кухонного комбайна может изготавливаться из стекла, пластика или металла. Вы можете выбрать любой вариант, главное - чтобы чаша обязательно была ударопрочной и выдерживала и низкие, и высокие температуры. Такую чашу вы без проблем можете подогревать или оставлять в холодильнике.

Большинство современных моделей кухонного комбайна комплектуются запасными чашами, также вы можете приобрести несколько чаш различного объема или из разных материалов. Стекло больше подходит для фруктов и овощей, в металлической чаше удобно готовить фарш.

Очень важный параметр - это объем чаши. Общий объем показывает номинальный показатель, рабочий или полезный объем - количество конкретного продукта, который можно обработать в чаше. Для каждого типа продукта рабочий объем отличается. Например, чаша общим объемом в 1,5 литра рассчитана на 1,5 литра жидкости, но на 2 кг сухих продуктов или 800 г теста.

Мощность кухонного комбайна
Этот параметр напрямую связан с показателем объема чаши и показывает количество перерабатываемого продукта за один подход. Очень важно, чтобы при выборе подходящей модели комбайна показатели мощности и объема были в идеальном соотношении – именно тогда он будет максимально эффективно работать.

Для качественной работы оптимальными будут соотношения 300 Вт - 1,5 литра, 400 Вт - 2 литра, 700 Вт - 3 литра. Мощность показывает необходимый минимум, но если этот показатель при заданном объеме будет больше - это пойдет комбайну только на пользу. Если вы остановите свой выбор на двух моделях с одинаковым объемом чаши, то более мощный комбайн и будет идеальным выбором.

Также мощность влияет на количество режимов работы и возможность регулировать скорость. У маломощных моделей количество скоростей ограничено, у более мощных может достигать пять и более. Чем больше у комбайна скоростей, тем быстрее и качественнее он порежет любые продукты, поскольку низкие скорости отвечают за смешивание, а высокие - за измельчение.

Современные модели часто оснащаются импульсным режимом. Для увеличения скорости работы вам необходимо удерживать нажатой специальную кнопку, при этом скорость вращения насадок зависит от силы нажатия. Чем сильнее вы давите на кнопку, тем быстрее комбайн измельчает или смешивает ингредиенты.

Насадки кухонного комбайна
Чем больше у комбайна насадок, тем лучше он справляется с различными задачами, предоставляя вам широкие возможности для создания кулинарных шедевров. Измельчить или нарезать твердые продукты, приготовить сок, пюре, фарш или джем, взбить крем или соус с помощью блендера – современная модель может всё.

Самая распространенная и популярная насадка - нож для измельчения. Он изготавливается из нержавеющей стали и отлично справляется с нарезкой продуктов. Дисковый нож нарежет ингредиенты ломтиками, нашинкует овощи для салата и справится с овощной стружкой для жюльена. Диск-терка измельчит овощи и фрукты, чем меньше диаметр отверстий - тем быстрее комбайн справится с задачей.

Современные модели часто комплектуются соковыжималкой-центрифугой или прессом для цитрусовых, которые помогут приготовить свежевыжатый сок.

Если вам нужно взбить сливки или приготовить омлет, сделать нежный соус и мусс, для этого подойдет диск-эмульгатор или венчик. Также он отлично справится с жидким тестом для блинов.

Взбивание продуктов - легкая задача для комбайна с блендером в комплекте. Такая универсальная модель смешает любые ингредиенты для десертов, соусов и вкусных коктейлей, сможет колоть лед.

Для любителей пирогов также есть специальные насадки. Мельничка справится с измельчением зелени и орехов, приготовлением муки. Насадка для замешивания теста выполнена в виде изогнутого крюка или лопаточки. Благодаря этому на стенках чаши не остается муки и других продуктов, а тесто однородно перемешивается. Мясорубка отлично приготовит фарш, а насадка Кеббе поможет в приготовлении сосисок.